Mark’s Tokyo
2021
Construction: &S
Furniture: E&Y
Lighting production: L&L
Stone: Tan
Lighting Plan: HIBIKI
Photo: OFP Kenta Hasegawa
Minimal design restaurant hidden in the backstreets of Tokyo.
Mark ’s Tokyo is a restaurant where you can enjoy original dishes made by adding Japanese spices to Italian cuisine, which is the root of Chef Mark. Located on a quiet street just off the downtown area of Meguro, Tokyo and required to make all guests feel like they are eating in Mark’s kitchen,
Since We think that the food and the chef and the guest are the main characters in this space, We decided to make it a simple structure without too much excessive decoration, and that gives the space the spice of Japanese by the blank space.
By making the best use of the existing walls and softly partitioning the elongated space, we have created a space such as a private space and a tiny Japanese garden-like approach while being a distance where you can communicate with the chef.
For The edges of the walls, the tables and shelves, we select wood types with a warm color, and by manually processing the curved surfaces at each end, we give it a presence as furniture instead of fixture, giving the space a home-like texture. In addition, the warm light like flames created by reflecting light on the custom-made copper also contributes to the creation of a cozy space.
最小限のデザインによって魅力を最大限引き出す
シェフのルーツであるイタリアンに和食のエッセンス加えたオリジナル料理が味わえるレストランMark’s Tokyoの計画。東京目黒の繁華街から少し入った静かな通りに位置し、シェフの自宅で料理を楽しむようなアットホームな空間が求められた。
ここでは料理とそれらを囲む人々こそが主役であると考え、過度な装飾は行わずシンプルな構成とし、余白を生かしたデザインによって和のエッセンスを空間にも与えることとした。
既存躯体の連続する袖壁を生かし、細長い空間をやわらかく仕切ることで、シェフとのコミュニケーションがとれる距離間でありながらプライベートな空間や庭のようなアプローチといった空間をつくりだした。
そして壁の端部、カウンター、テーブルやシェルフは温かみを感じる色味の無垢の木材を選定し、各端部に手作業による曲面加工を施すことで”什器”ではなく”家具”としての存在感を視覚的にも触覚的にも与えることでアットホームな感覚をつくりだすことを意図した。
また空間に合わせて椅子、照明も新たにデザインすることでコンパクトな空間に一体感を生み出すよう心掛けた。この照明はシンプルな形状でありながらも、銅に光を反射させる構造によって炎のような独特な光を生みだし温かな空間づくりに寄与している。